Under kurset vil der være mulighed for et besøg på en anerkendt vingård.

For bedre forståelse vil der blive brugt kort og andre visuelle hjælpemidler.
Man vil få et indblik i forskellen på udenlandske og Italienske vine samt lære hvilke vine der er gode at anvende til forskellige retter.

Kurset kommer rundt om:

• hvordan man læser etiketten på en flaske italiensk vin;
• klassificering af italienske vine (husvin eller oprindelsesbetegnelse, D.O.C. og D.O.C.G.)
• de traditionelle teknikker der bruges tildyrkning, gæring og aldring som anvendes i Italien
• vinsmagning og terminologi;
• vinproduktion i Italien og forbrug
• nyheder og ikke-traditionelle vine;
• den toscanske produktion, nordvest (Piemonte), nordøst (Friuli, Sydtyrol) og de andre regioner, især centrum og syd.