Durante el curso habrá también ocasión de visitar una bodega (cantina) renombrada.

Para una mejor comprensión serán utilizadosi esquemas, mapas y demás soportes visuales.
Serán afrontados argumentos que enseñarán como asociar el vino a las comidas y la comparación entre vinos extranjeros y vinos italianos.

Los argumentos afrontados en el curso son:

• como leer la etiqueta de una botella de vino italiano;
• clasificación de los vinos italianos (vino de la casa o denominación de origin, D.O.C. e D.O.C.G.);
• las técnicas tradicionales de la cultivación, fermentación y envejecimiento utilizados en Italia;
• degustación de vinos y terminología;
• la producción vitícola en Italia y su consumo;
• las novedades y los vinos no tradicionales;
• la producción toscana, el nor-oeste (Piemonte), el nor-este (Friuli, Sud-Tirol) y las otras regiones, especialmente el centro y el sur.