Durante o curso haverá oportunidade para uma visita a uma adega de vinhos de renome.

Para uma melhor compreensão, estes serão utilizados diagramas, mapas e outros auxiliares visuais.
Eles vão abordar temas sobre o como combinar vinho com comida, e a comparação entre os vinhos estrangeiros e vinhos italianos.

Os tópicos abordados no curso são:

• como ler o rótulo de uma garrafa de vinho italiano;
• Classificação dos vinhos italianos (vinho da casa ou de uma denominação de origem, DOC e DOCG));
• técnicas tradicionais de cultivo, fermentação e envelhecimento utilizado na Itália;
• degustação de vinhos e terminologia;
• produção de vinho na Itália e seu consumo;
• as novidade e não-tradicionais vinhos;
• produção Toscana, norte-oeste (Piemonte), o Nordeste (Friuli, Sud-Tyrol) e as outras regiões, especialmente do centro e do sul.