Le cours sera également l'occasion de visiter une cave renommée.

Pour une meilleure compréhension, des schémas, cartes et autres supports visuels seront utilisés.
Des sujets comme "comment associer vin et plat" et "comparaison entre vins étrangers et italiens" seront traités dans ce cours.

Les thèmes abordés dans le cours sont les suivants :

• Comment lire l'étiquette d'une bouteille de vin italien;
• Classification des vins italiens (vin de la maison ou appellation d'origine, A.O.C. et A.O.C.G.);
• Les techniques traditionnelles de cultivation, fermentation et vieillissement utilisées en Italie;
• Dégustation de vins et terminologie;
• La production viticole en Italie et sa consommation;
• Les nouveautés et les vins non traditionnels;
• La production toscane, le nord-ouest (Piémont), le nord-est (Frioul, Tirolo du Sud) et les autres régions, en particulier le centre et le sud de l'Italie.