Durante il corso ci sarà anche l’occasione per una visita in una cantina rinomata.

Per una comprensione migliore, saranno utilizzati schemi, mappe e altri supporti visuali.
Saranno affrontati argomenti su come associare il vino al cibo e la comparazione tra vini stranieri e vini italiani.

Gli argomenti affrontati nel corso sono:

• come leggere l'etichetta di una bottiglia di vino italiano;
• classificazione dei vini italiani (vino della casa o denominazione di origine, D.O.C. e D.O.C.G.);
• le tecniche tradizionali della coltivazione, fermentazione e invecchiamento utilizzate in Italia;
• degustazione dei vini e terminologia;
• la produzione viticola in Italia e la sua consumazione;
• le novità e i vini non tradizionali;
• la produzione toscana, il nord-ovest (Piemonte), il nord-est (Friuli, Sud-Tirol) e le altre regioni, specialmente il centro e il meridione.